換気設備専用ＥＣサイト
写真はイメージ画像です。記事中の店舗・設備を撮影したものではありません。
扉を閉めた空間は、店内全体の換気からは外れます。
個室は、扉を閉めた時点で独立した部屋になります。店全体の換気量が足りていても、その部屋に給気と排気の経路が無ければ空気は入れ替わりません。
確認の仕方は簡単で、扉を閉めた状態で給気口の前に薄い紙をかざし、動くかどうかを見ます。動かなければ、その個室は換気の輪に入っていません。
後から改善する場合は、扉の下に隙間を設ける、天井にダクトを1本足す、といった方法があります。個室の数が多い店舗ほど、設計段階で決めておく価値があります。
適した機種と工事の内容は、店舗の形状・厨房機器・建物の条件によって変わります。ご検討の際は、図面をお手元にご相談ください。